edam peyniri ne demek?

Edam peyniri, Hollanda'nın Edam kasabasından köken alan yarı sert bir peynirdir. İnek sütünden yapılır ve kendine özgü küresel şekli ve kırmızı parafin balmumu kaplamasıyla tanınır.

• Yapısı ve Tadı: Edam, gouda peynirine benzer bir tada sahiptir, ancak daha hafiftir ve daha az tuzludur. Genç edam genellikle yumuşak ve tatlıdır, olgunlaştıkça daha sertleşir ve lezzeti yoğunlaşır.
• Üretimi: Peynir, pastörize edilmiş süt kullanılarak yapılır. Sütün mayalanması ve pıhtılaşması sağlandıktan sonra, pıhtı kesilir ve peynir altı suyu ayrılır. Daha sonra, pıhtı preslenir ve salamura edilir. Son olarak, peynir olgunlaşmaya bırakılır.
• Kullanım Alanları: Edam, kahvaltılarda, sandviçlerde, salatalarda ve atıştırmalıklarda yaygın olarak tüketilir. Ayrıca, eritilerek soslarda veya gratenlerde de kullanılabilir. Farklı tat profili sayesinde [şarap eşleşmesi] için de uygundur.
• Besin Değerleri: Edam peyniri, protein, kalsiyum ve B vitaminleri açısından zengindir. Ancak, yağ ve sodyum içeriği de göz önünde bulundurulmalıdır.
• Saklama Koşulları: Edam peyniri, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Doğru şekilde saklandığında, birkaç haftaya kadar tazeliğini koruyabilir.